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Pestiños

Caracteristicas generales:

Comensales:	4	Precio:	Barato	Técnica:	Frito
Tiempo:	30 minutos	Tipo plato:	Postres	Originaria de:	España
Nivel:	Normal	Temporada:	Todo el año	Principal:	-

Ingredientes:
2 vasos de aceite de oliva la cáscara de una naranja 1 cucharada de matalauva medio kilo de harina una cucharada de canela en polvo un vaso de vino blanco un vaso de agua la cáscara rayada de un limón Sal 250 g de miel medio vaso de agua

Elaboración:

Freír la cáscara de naranja y la matalauva en una sartén con el aceite a fuego lento, durante 10 minutos para que se impregnen bien los sabores en el aceite. Dejar enfriar, colar y reservar para después.
Aparte verter la harina de modo que quede en forma de volcán. Añadir la canela, el vino, el agua, 2dl del aceite reservado, la ralladura del limón y la sal uniendo todos los ingredientes hasta formar una masa blanda.
Coger pequeños trozos de masa con las manos mojadas en aceite y hacer unas tortitas para formar los pestiños.
Calentar el aceite restante y freír los pestiños cuando esté bien caliente.
En un cazo mezclar la miel con 1/2 vaso de agua. Ponerla al fuego y remover hasta que esté bien diluida. Pasar los pestiños por la miel y colocarlos en una fuente de servir y listos.

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Autor: sorayamarti
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