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Ensalada caesar

Caracteristicas generales:

Comensales:	4	Precio:	-	Técnica:	-
Tiempo:	Menos de 15 minutos	Tipo plato:	Entrantes	Originaria de:	Norte America
Nivel:	Sencillo	Temporada:	Todo el año	Principal:	Verdura

Ingredientes:
Lechuga romana 1 diente de ajo 7 filetes de anchoas Aceite Zumo de un limón 1 cucharadita de mostaza 1 cucharadita de salsa perrins Queso parmesano rayado Picatostes

Elaboración:

Poner en la trituradora el ajo, los filetes de anchoa, la mostaza y la salsa perrins y triturar hasta dejar una pasta fina. Luego añadir el zumo del limón y volver a triturar.
Al final, añadir el aceite poco a poco hasta que quede un aliño fino y el parmesano rallado al gusto.
Disponer las hojas de lechuga limpias y cortadas en tiras finas en cada plato, añadir la salsa por encima y los picatostes. Cortar virutas de queso parmesano y añadirlas encima de todo.

Más información de interés:

Se suele poner también en esta ensalada, tiras de pechuga de pollo. Esta puede ser a la plancha o rebozada y frita.

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