Caracteristicas generales:

Ingredientes:

• 500 g de pierna de cordero
• 5 cebollas grandes
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• Pimienta negra
• 2 limones
• Perejil
• Aceite
• Lechuga
• Tomates
• Queso feta
• 4 pan de pita
• Salsa roja
• Salsa tzatziki

Elaboración:

• Triturar cuatro cebollas y el ajo lo máximo posible junto con la hoja de laurel y el perejil hasta obtener una pasta. Incorporar el zumo de los limones, la pimienta molida y un poco de aceite y remover hasta obtener una mezcla homogénea.
  
• Filetear la carne de cordero y ponerla en una fuente. Le ponemos el preparado anterior por encima y dejamos macerar durante unas 4 horas en el frigorífico.
  
  
• Una vez macerada, trinchamos la carne en pinchos y ponemos en el horno a gratinar, dando la vuelta de vez en cuando para que se doren uniformemente.
• Se calientan los panes de pita como indique el fabricante, se rellenan con la lechuga cortada a tiras, el tomate y la cebolla en rodajas, el cordero, el queso y las salsas.

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