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Ciervo con fetuccini y verduras

Caracteristicas generales:

Comensales:	4	Precio:	Segun mercado	Técnica:	-
Tiempo:	45 minutos	Tipo plato:	Carnes	Originaria de:	Nueva Zelanda
Nivel:	Sencillo	Temporada:	Todo el año	Principal:	Carne

Ingredientes:
500 g de filete de ciervo entero 350 g de fetuccini 250 g de champiñones cortados 3 tomates cortados 1 calabacín Aceite de oliva 1 diente de ajo picado Albahaca fresca cortada Sal Pimienta

Elaboración:

Precaliente la sartén. Ponga el filete en la sartén a fuego rápido y fuerte hasta que esté dorado.
Póngalo a continuación en el horno a 220 C durante 10-12 minutos. Sáquelo del horno y déjelo reposar durante 6-8 minutos.
Hierva la pasta al dente y déjela escurrir.
Fría los champiñones durante 2 minutos.
Fría los champiñones durante 2 minutos. Añada los tomates y el calabacín y fríalo todo durante 2 minutos y medio más. Mezcle las verduras y la pasta con cuidado.
Haga una salsa con 2 cucharadas de aceite, el ajo, la albahaca y salpimente a su gusto. Añada esta salsa a la mezcla de verduras y pasta.
Corte la carne en finos filetes. Ponga la pasta alrededor de la carne. Decore el plato con un ramito de albaca.

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Autor: sorayamarti
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