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Calabacines rellenos con cebolla y jamón

Caracteristicas generales:

Comensales:	4	Precio:	Barato	Técnica:	-
Tiempo:	45 minutos	Tipo plato:	Entrantes	Originaria de:	-
Nivel:	Normal	Temporada:	Todo el año	Principal:	Verdura

Ingredientes:
Cuatro calabacines medianos 250 g de jamón york Una cebolla una cucharadita de estragón fresco 2 cucharadas de aceite 3 cucharadas de pan rayado Agua Sal

Elaboración:

Cortar los calabacines por la mitad a lo ancho
Poner una cazuela amplia con agua y sal a hervir. Meter los calabacines y cuando vuelva a hervir el agua, se dejan 10 minutos más
Sacar los calabacines y una vez templados, se dejan escurrir en un trapo o papel de cocina
Una vez escurridos, se vacía la pulpa con una cucharita
Picar el jamón y la cebolla y mezclar ambos con la pulpa del calabacín también picada
Mezclar todo con el estragón y rectificar de sal si es necesario
Se rellenan los calabacines con esta mezcla
Poner un poco de aceite en una fuente de horno, colocar los calabacines y espolvorearlos con pan rallado, se rocían con un poco de aceite y se meten e el horno previamente calentado
Servir cuando la parte de arriba esté ligeramente dorada. Se puede poner la punta del calabacín como sombrero.

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Autor: marta
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