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Alubias pintas al vino tinto

Caracteristicas generales:

Comensales:	4	Precio:	-	Técnica:	-
Tiempo:	Mas de 2 horas	Tipo plato:	Principal	Originaria de:	España
Nivel:	Normal	Temporada:	Para el frio	Principal:	Legumbre

Ingredientes:
400 g de judías pintas 200 cc de vino tinto 250 g de solomillo de cerdo 2 dientes de ajo pelados 1 hoja de laurel 1 cebolla 1 litro de agua Aceite de oliva Sal

Elaboración:

Dejar las judías a remojo con agua fría durante toda la noche.
En una cazuela con agua fría, poner las judías escurridas y cuando empiece a hervir, añadir el vino.
Cortar el solomillo en rodajas, añadirlo a las judías, junto con los dientes de ajo y el laurel, y dejarlo cocer durante 1 hora aproximadamente.
Sofreír la cebolla cortada fina hasta que se dore. Añadirlas a las judías. Salar y continuar a la cocción 30 minutos más. Dejar reposar antes de servir.

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Autor: marta
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