El colesterol es una enfermedad que la padecen personas de países desarrollados. Esto es debido por la calidad de vida que tenemos, ya que consumimos más grasas de las que nuestro cuerpo necesita.
Cuando comemos grasa, ésta pasa del estómago al intestino, y de aquí, pasa al hígado, el cúal, es el encargado de distribuir la grasa por el organismo. Esta distribución la hace por medio de lipoproteínas que es el colesterol.
El colesterol se divide en tres tipos:
- VLDL. Este colesterol se encarga de llevar la grasa a los lugares del cuerpo donde es necesaria. Después de llevarla a su sitio, se transforma en colesterol LDL.
- LDL. Es el llamado 'colesterol malo' porque va dejando partículas por la sangre que se van pegando a las paredes de los vasos sanguíneos.
- HDL. Es el llamado 'colesterol bueno' porque es el encargado de limpiar la sangre de estas partículas pegadas a las paredes de los vasos sanguíneos, y de llevarlas de vuelta al hígado, el cúal, las vuelve a transformar en VLDL, y se vuelve a repetir la operación.
Así, todos tenemos colesterol en la sangre, pero el problema viene cuando comemos más grasa de la que nuestro cuerpo puede asimilar. Porque si hay más grasa, el hígado produce más VLDL, lo que conlleva a que habrá más LDL (que es el colesterol malo), y entonces, si no hay sufieciente HDL para limpiar nuestros vasos sanguíneos, es cuando se bloquean dichos vasos por la grasa. Si este bloqueo se produce en un vaso sanguíneo del corazón, es cuando se produce el infarto.
Una vez, hemos aprendido lo que es el colesterol y como se comporta, debemos mejorar nuestra dieta y no darle a nuestro hígado tanta grasa. Porque él nos ayuda, pero llega un momento que ya no puede hacer nada, y entonces ya es demasiado tarde.
Para ello, hay que reducir grasa del cuerpo, por lo que habrá que llevar un control del peso. Habrá que hacer un poco de ejercicio, no fumar (la nicotina destruye el HDL que es el colesterol bueno), comer sano ingiriendo mucha fibra (que esta en la fruta y verdura) y cocinar los alimentos a la plancha, al vapor , al horno, para no abusar del aceite.