La gastronomía australiana se basa principalmente en la comida británica, ya que los primeros colonizadores de Australia fueron ingleses. Es una cocina jóven (empezó a florecer en 1980), y cómo país jóven que es también no tiene tradiciones culinarias.
En la gastronomía australiana, el plato típico por excelencia es el pastel de carne acompañado de una salsa llamada Gravy y acompañado también de verduras, conocido como Meat and three Veg. En la Australia meridional, estos pasteles se sirven boca abajo, encima de una sopa de guisantes y cubierto con salsa de tomate y se llaman Pie Floater. Después, también hay otro muy típico que es el Cabanossi, un embutido parecido al salami.
Existen platos realmente raros para nosotros, ya que contienen carne de animales que aquí no consumimos, como la carne de cocodrilo (una mezcla entre carne de pescado y de pollo), canguro (una de las carnes rojas más saludables que existen) y búfalo, que se pueden consumir en casi todos los restaurantes. Pero también se come mucho la ternera y el cordero. Los Mud Crabs (crustáceos) y las Yabbies (gambas) también son muy consumidas en Australia.
Dentro de la gastronomía de Australia existen alimentos típicos de los nativos de este país. En las carnes, encontramos, aparte de las mencionadas antes, emú, barramundi (pesacdo), cucarachas y escorpiones. Otros alimentos nativos de allí son la macadamia o la Mountain Pepper.
La cocina australiana es conocida por cocinar con productos siempre frescos y de primera calidad. Una de las tradiciones que hay en los restaurantes australianos es la poner un cartel con las siglas 'B.Y.O.', que quiere decir 'Bring Your Own', lo que significa que si quieres beber alcohol con tu comida te la tienes que llevar tú.
Orto alimento muy típico de Australia, y que además les encanta a los australianos, es el Vegemite, una salsa parecida al chocolate pero con sabor salado. También les encantan los Chiko Roll (parecido al rollito de primavera), las barritas de chocolate de la marca Violet Crumble y las galletas Jaffa. Las galletas que más gustan por excelencia, son las Tim Tams, las cúales tienen su propio ritual para ser comidas, que consiste en morder los dos extremos de la galleta y utilizarla como pajita para beber.
Los postres más populares son la Paplova (una tarta, que también es típica dela gastronomía de Nueva Zelanda), Lamingtons y Vanilla Slice. Y sus quesos son de excelente calidad.
También se consumen las frutas exóticas como la piña, mango, papaya y guayaba.
En cuanto a las bebidas, los vinos son muy buenos, como el Malbeec y el Chardonnay.