La Isla Tortuga pertenece a la República de Haití, y está situada al Noroeste de este país, en el Océano Atlántico, pero que está lindando, al mismo tiempo, con el Mar Caribe. En el siglo XVII fué visitada por inmensidad de piratas y fué su base de asentamiento durante mucho tiempo, y debe su nombre a Cristóbal Colón, el cúal vió un parecido a una tortuga en una de sus montañas.

La Isla Tortuga es muy accidentada y tiene cordilleras casi inaccesibles. En el sur de la isla están las maravillosas playas de arena blanca que salen en la película de Piratas del Caribe. Es una isla que sale en muchos libros y películas. De hecho, se la conoce como la isla pirata, ya que el británico Barba Negra estuvo viviendo en ella, y la isla es fuente de antiguas historias de piratas y bucaneros.

Actualmente, Isla Tortuga es visitada por gran cantidad de turistas que vienen buscando sus hermosas playas, y el estar en el mismo lugar dónde antiguamente lucharon y traficaron los piratas que navegaban sus mares.

La gastronomía de Isla Tortuga camina en paralelo con la del país a la que pertenece, Haití. Está basada en las gastronomías francesa y africana, y se la conoce por ser una gastronomía picante, no muy sabrosa y no muy caliente. El arroz y las judías son ingredientes base. Un plato típico es el Banane Pésée, que es plátano frito con aceite de girasol.

Pero, la Isla Tortuga, tiene su gastronomía basada en el pescado. También es una isla dónde se cultiva el tabaco, gracias a los piratas franceses que acabaron asentándose en la isla.