La gastronomía de México es conocida por su gran variedad de platos y porque su elaboración es muy compleja. También es conocida por sus sabores fuertes y por sus condimentos.

La gastronomía mexicana se basa en recetas europeas e indígenas, pero como bién es sabido, México ha estado influenciado por muchos países a lo largo de su historia, lo que también está patente en sus platos. Algunos de ellos recuerdan las gastronomías de África, Oriente Medio y Asia.

Cocinar en México es una actividad muy importante, la cúal es desarrollada principalmente por las mujeres. La hora de la comida es un momento para que la família se reúna, ya que en México esto es una tradición muy antígua, y de hecho, muchas reuniones sociales van acompañadas de comida. En este país, la comida reúne a la gente, hace amistades, nacen parejas, se arreglan negocios, etc.

La gastronomía de México es denominada 'barroca' y representa como ven los mexicanos el mundo.

Los ingredientes de la comida mexicana están basados en su influencia prehispánica, y de ésta toman vegetales, maíz y chile, y también calabaza, aguacate, cacao, nopal y vainilla. De aquí también cojen técnicas culinarias como la nixtamalización del maíz, la barbacoa y el zacahuil. Luego estuvo la influencia colonial española que aportó el arroz y el trigo, y las especias, y también el pan.

Aparte de ésto, a los mexicanos les gusta más las tortillas de maíz que el pan en sí mismo. Con estas tortillas se pueden elaborar gran cantidad de platillos beneficiándose de la flexibilidad que no tiene el pan. Además, en la parte norte comen mucha carne y en la sur, vegetales y legumbres.

En las bebidas destacan el mezcal, el tequila y las cervezas. Antiguamente, las bebidas alcohólicas se tomaban en bares llamados 'pulquerias'.

El día lo dividen parecido al nuestro, con desayuno, almuerzo, merienda y cena. 

Algunos platos típicos de la gatronomía mexicana son las quesadillas (tortitas de maíz), tamales y atole, guacamole, nachos, enchiladas, La Cochinita Pibil y las fajitas.